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新竹市婦女社區大學課程綱要

(本資料係要編置於開課手冊及網站供民眾閱覽)

課程名稱:餐會點心製作

課程編號:(不要填)

任課教師:陳璿謙

教師簡介:

現職:大華科技大學餐管系講師級專業技術人員

課程開設理念及預期目標:

讓不管是否學習過烘焙課程的學員皆能享受在家就能做出美味點心,培育個人第二專長,並能促進家庭和樂。

 

課程大綱及進度:

課程大綱

週次

課程主題

教學內容

1

麵糊類蛋糕

檸檬炸彈

2

麵糊類蛋糕

重奶油蛋糕

3

乳沫類蛋糕

天使蛋糕(壽司捲)

4

戚風類蛋糕

葡萄乾戚風蛋糕

5

戚風類蛋糕

巧克力戚風蛋糕

6

戚風類蛋糕

蔥花肉鬆捲

7

戚風類蛋糕

元寶蛋糕

8

麵糊類蛋糕

銅鑼燒

9

西點類

蛋塔

10

西點類

乳酪塔

11

餅乾類

手指餅乾

12

餅乾類

薄餅

 

【開課須知】

上課時間:星期一1300-1600,3/21

上課地點:載熙國小烘焙教室

學分數:2

收費方式:學分費:2000,材料費:另計,場地設備費:1000

選課要求(學員條件):

學員自備:

時間類別單位標題發佈點閱

                                                    1

 

          

 

           çœ·æ‘說故事|林譽華 女士       çœ·æ‘說故事|苗台安 將軍     

                    

                            

           çœ·æ‘說故事|方存忠    先生            çœ·æ‘說故事|李竹榮 先生

                       

                   

           çœ·æ‘說故事|林譽華 女士             çœ·æ‘說故事|王六香 女士

                     

 

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